Recetas tradicionales, paso a paso

Platos típicos de Latinoamérica

Conoce la gastronomía típica de los países de Latinoamérica: qué se come en cada región, cuándo se prepara cada plato, sus ingredientes y las recetas paso a paso, con sustitutos para cocinarlas fuera de tu país.

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Parrilla criolla con chorizos, pinchos y carnes asándose sobre el carbón
Parrilla criolla, Cojedes
Plato de arroz a la marinera con mariscos, patacones y limón
Arroz a la marinera, Sucre
Arepas de maíz pelado asándose en un budare sobre fuego de leña
Arepas a la leña, Falcón

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Platos típicos por país

Elige un país y recorre su cocina región por región: los platos esenciales del país y una guía para cada región y cada estado o departamento.

Guías completas

Guías por región, estado y departamento

Cada guía trae los platos típicos del lugar con su historia, cuándo se comen, ingredientes, preparación paso a paso y consejos.

Imprescindibles

Platos estrella de Venezuela, Perú y Colombia

Cuatro platos esenciales de cada país, cada uno con su receta paso a paso.

Tequeños venezolanos recién fritos en un plato, uno partido con el queso blanco derretidoTequeñosVenezuelaLa hallaca, el plato típico navideño de VenezuelaHallacaVenezuelaLa cachapa, una de las comidas típicas de VenezuelaCachapaVenezuelaPan de jamón venezolano entero, dorado y recién horneado, con aceitunas a la vistaPan de jamónDistrito Capital, VenezuelaAjí de gallina con papa, huevo duro y aceituna, plato típico del PerúAjí de gallinaPerúLomo saltado con papas fritas y arroz blanco, plato típico peruanoLomo saltadoPerúPapa a la huancaína con huevo duro y aceituna sobre hojas de lechugaPapa a la huancaínaPerúCausa limeña rellena, con capas de papa amarilla y paltaCausa limeñaPerúAjiaco santafereño con alcaparras, crema y aguacate, plato típico de BogotáAjiaco santafereñoColombiaPorción de lechona colombiana con arroz, carne de cerdo y arvejas, servida con plátano maduroLechonaColombiaEmpanadas colombianas de maíz rellenas de carne, servidas con ajíEmpanadas colombianasColombiaBuñuelos colombianos de queso, dorados y redondos, típicos de NavidadBuñuelosColombia

Cómo trabajamos

Cómo hacemos las guías

Recetas claras y confiables, para que cualquiera pueda cocinarlas en casa, aunque sea la primera vez.

Fuentes verificadas

Contrastamos cada plato con fuentes publicadas. Si algo es tradición oral, lo decimos.

Fotos con crédito

Fotos propias o con licencia libre, siempre con su crédito.

Para cocinar fuera

Cada receta trae sustitutos de ingredientes para quienes viven fuera de su país.

Todo paso a paso

Descripción, historia, cuándo se come, ingredientes, preparación y consejos.

¿Qué vas a cocinar hoy?

Busca un plato, un ingrediente, un estado o un departamento y encuentra la receta paso a paso.

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