La cocina paraguaya tiene un origen propio y se encuentra influenciada también por la cocina española y la italiana, con algo menor presencia de la portuguesa y la brasileña. Un buen lugar para poder disfrutar de la gastronomía paraguaya y de los platos típicos del país, es visitar Asunción.
¿Qué platos son los más típicos de Paraguay?
Vamos a echar un vistazo a los platillos típicos de Paraguay, con sus nombres más característicos y tradicionales.
La sopa guaraní
Es una receta de las más famosas dentro de la cocina paraguaya y en general de los platillos de comida latinoamérica. Una sopa paraguaya, seca elaborada con harina de maíz, huevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada.
La mandioca
Es uno de los platos típicos dentro de la comida paraguaya. Esta mandioca es habitual encontrarla hervida y comerla en lugar de pan.
La chipa
Es parecido a un pan pequeño, elaborado con almidón de mandioca, queso duro, leche, huevos, manteca y sal. También se trata de uno de los platillos típicos más famosos.
El vorí-vorí
Un plato elaborado con pollo, que se parece a un caldo espeso con unas pequeñas bolas de harina de maíz y queso, amasadas con la mano.
¿Cuáles son las bebidas típicas paraguayas?
Paraguay es un país en el que se consumen una gran cantidad de bebidas y licores. Dentro de las bebidas no alcohólicas cabe destacar el consumo del mate, que se trata de una infusión bastante característica de la región.
El tereré es una bebida refrescante preparada con agua fría y hierbas naturales, servido con mate en una guampa.
Dentro de las bebidas alcohólicas podemos encontrar la caña paraguaya y el clericó.
¿Cómo preparar una sopa paraguaya?
En primer lugar corta la cebolla fina y rehógala hasta que sea transparente
Bate huevos en un recipiente
Coloca la harina de maíz en un recipiente amplio
Mezcla y vierte los huevos y queso fresco cortado en pequeños cubos
Añade los huevos con movimientos envolventes.
Espolvorea queso rallado y meter en el horno durante 30 minutos hasta dorar la superficie.
Una vez horneado, dejar enfriar y cortar en cuadrados.
Postres típicos de Paraguay
Vamos a ver los nombres de postres típicos de Paraguay.
Kiveve
Postre elaborado a partir de calabaza y maíz.
Andai Kamby
Calabaza hervida, acompañada de leche fría
Arroz con leche
Igual que la receta tradicional, pero con elementos especiales como la hoja de naranjo.
Kamby arro
Crema espesa obtenida al cocinar arroz en leche de vaca, mediante un proceso caliente y preciso.