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PLATOS TIPICOS DE ISRAEL

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Los platos tipicos de Israel y su cocina en general sigue adoptando varios estilos de la cocina judía, lo cual la convierte en una gastronomía muy rica en cuanto a variedad de alimentos y platos se refiere.

¿Cuáles son los platos tipicos de Israel?

Vamos a ver algunos de los platos típicos de Israel, a diferencia de la comida sefardí, esta es propia de la región, por lo que estamos hablando de la comida tradicional de Israel.

El Hummus, es una popular crema de garbanzos servida con pan, aceite de oliva y legumbres por encima.

El Sabich, una popular comida callejera, compuesta de un pan de pita relleno con huevo duro y berenjena frita, que se acompaña según el gusto de cada uno con diferentes ingredientes.

El Jachnun, es una receta originaria de Yemen, que consiste en una masa de trigo alargada y enrollada que se acompaña con huevo duro y salsa de tomate.

Sakshuka, es una base de tomate, cebolla y ajo, sobre la que se cocinan huevos. Es una comida de origen árabe.

Marak Kubbeh, son unas bolas de carne recubiertas con una capa de sémola.

Burekas, pastel triangular dulce, elaborado con pasta filo u hojaldre.

¿Qué comen los judíos?

La comida judía también tiene sus restricciones en la dieta. En este caso resulta más fácil describir lo que no pueden comer.

La dieta judía prohíbe:

  1. Los animales invertebrados,
  2. Animales rumiantes que no tienen la pezuña partida como el dromedario o la llama
  3. Animales que no son rumiantes con la pezuña partida como el cerdo o jabalí.
  4. Dentro de las aves, están prohibidos el buitre, el cuervo, el halcón, la lechuza, el avestruz, la garza, la grulla, la gaviota, el vencejo, la cigüeña y el águila. Aparte los huevos de esas aves, tampoco. Tampoco los huevos que tengan alguna mancha en la clara o algo de sangre.
  5. Los peces que no tengan aletas y escamas también están prohibidos, así como el marisco, los anfibios, reptiles e invertebrados.

 ¿Qué significa Kosher?

La palabra Kosher significa apto o adecuado. Es el término utilizado por la comunidad judía para designar a los alimentos que se pueden comer.

Receta para hacer Falafel

El falafel es una de las recetas internacionales más famosas y además sencilla de preparar.

Paso nº 1 – Lavar con agua los garbanzos dejados de la noche anterior

Paso nº 2 – Triturar los garbanzos sin cocer junto a las cebollas, ajo, perejil, cebolla y cilantro fresco, hasta conseguir una masa pastosa.

Paso nº 3 – Añadir sal, pimienta negra, cayena si gusta, bicarbonato y mezclar. Reservar 30 min.

Paso nº 4 – Hacer con la mezcla pequeñas bolas. Si resulta complicado, puede ayudarse con algo de harina.

Paso nº 5 – Freír en abundante aceite de oliva durante 5-7 minutos hasta que quede dorado. Servir caliente.