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PLATOS TIPICOS DE GRECIA

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Los platos tipicos  de Grecia hacen las delicias de miles de turistas todos los años. Hablamos de un país muy rico gastronómicamente hablando,  y gracias a su salida al mediterráneo, le permite disfrutar de una gastronomía mediterránea y uno de sus elementos más característicos dentro de la cocina, es el aceite de oliva.

Es importante y diferenciaremos, que los platos típicos griegos actualmente, difieren bastante de la antigua Grecia. Vamos a echar un vistazo a los platos más famosos del lugar, para conocer un poco más a fondo su gastronomía.

¿Cuáles son los platos típicos de Grecia?

Como la mayoría de los países, Grecia tiene una gran cantidad de platos que son característicos de la región. Tal vez por los anuncios de la televisión, uno de los que aquí consideramos como más típico dentro de la cocina griega, es el yogurt griego, en donde este último, es algo más espeso que el tradicional que podemos comer aquí. Aparte de este postre, también es notoria la variedad en platos principales en donde las berenjenas, suelen tener bastante importancia. Mussaka (una especie de lasaña con berenjena, patata, carne picada y bechamel) tzatziki (salsa de yogur griego, pepino y ajo), spanakopita (empanada de espinacas y queso feta), dolmadakia (hojas de parra rellenas de arroz) salata joriátiki (ensalada griega) Yemistá (tomates y pimientos asados rellenos de arroz y carne picada) souvlaki (brochetas de carne) pastitsio (plato de horno con macarrones, queso y bechamel)

Platos griegos con berenjenas

Las berenjenas son un componente habitual dentro comida típica de Grecia.

Tal vez su plato más famoso sea la mussaka, sin embargo es también habitual comerlas solas, llamándose berenjenas a la griega si las acompañamos con tomate grande, mozarela, anchoas, sal y pimienta.

También suelen servir de guarnición o se mezclan con platos de pollo o incluirlas dentro de una quiché. Sin duda se trata de uno de los ingredientes que más complementan la dieta de los griegos, por lo menos, tradicionalmente.

¿Cómo hacer mussaka griega en la Thermomix?

  • Primero necesitaremos queso rallado y cortar berenjenas en rodajas, sin quitar la piel. Echamos en el vaso la cebolla partida en cuartos, zanahorias en trozos grandes, pimiento en trozos, ajo y champiñones y lo troceamos todo para hacer la base, al gusto del consumidor.
  • Añadimos aceite, orégano, sal, pimienta, nuez moscada y el tomate. Programamos por 7 minutos a temperatura varoma y velocidad uno.
  • Incorporamos la carne, mezclamos, colocamos por pisos las berenjenas que hemos cortado. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Una vez que lo tengamos hecho, lo podemos servir en un plato y ya preparar la bechamel al gusto.

¿Cómo preparar el típico yogurt griego?

 

  • Ponemos un litro de leche a calentar y retiramos cuando vaya a empezar a hervir.
  • Dejamos la leche enfriar un poco, hasta los 42º y cuando llegue la transferimos a un recipiente de vidrio o barro.
  • Cuando esté tibia, añade 3 cucharadas de yogur vivo o un paquete iniciador de yogur.
  • Mantén el bol tibio entre 4 y 12 horas.
  • Al día siguiente el yogur tendrá aspecto de una natilla y ahora tendremos que colarlo, con lo que con una tela para quesos bastará.
  • Cuando ya tenga la consistencia que más te guste, estará listo para comer.

 

¿Cuales eran los platos típicos en la antigua Grecia?

La alimentación en la antigua Grecia, dista bastante de lo que hay un en día. Para empezar el alimento principal era el cereal, debido a que había bastante agricultura en la época. Con el trigo hacían pan y tortas y con la cebada uno de los platos más típicos, la maza. Con la pasta de trigo también eran frecuentes las galletas, que se hacían en moldes. Los cereales a menudo acompañaban en los platos a las verduras y también era frecuente el consumo de pescado y carne, pero eso ya dependía de la riqueza de la familia.

Aparte de esto, los productos lácteos también eran bastante frecuentes, como por ejemplo queso. Toda la comida se acompañaba con vino, tinto blanco o rosado o de agua. En este sentido la cultura grecolatina ha influido en toda la cultura de occidente y como no podía ser de otra manera en la cocina española y en los platos típicos de la gastronomía española.