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PLATOS TIPICOS DE CANADA

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Canadá es uno de los destinos turísticos más populares hoy en día, no solo porque los turistas se sienten atraídos por sus aires de avanzada y modernidad, o por la exuberante movida citadina del lugar, sino porque la industria gastronómica de Canadá ha crecido vertiginosamente en los últimos años. Te presentamos los platos tipicos de Canada más sabrosos.

La cocina canadiense es una fusión entre las culturas indígenas y étnicas y muchos dicen que de allí deriva el hecho de que sus platos sean tan variados o que incluyan una profunda mezcla de ingredientes, olores y sabores.

También se preparan ciertos platillos con aires franceses y con influencia de la gastronomía inglesa, así que como ves, si visitas Canadá tendrás un abanico de platos disponibles para ordenar y disfrutar ¿Estás listo para seguir leyendo sobre su riqueza culinaria? ¡Aquí vamos!

¿Qué platos son típicos de Canadá con sus nombres y recetas? 

Si te preguntas qué platillos típicos hay en Canadá lo mejor que puedes hacer es seguir leyendo. Sí, en esta nota conocerás todo aquello que no puedes dejar de probar al poner un pie en esta tierra prodigiosa, moderna y sobre todo, con una increíble propuesta gastronómica que te dejará encantado.

Montreal bagel o bagel de Montreal

Como ya debes saber, un bagel no es más que un pan o panecillo a base de harina de trigo cuya forma se asemeja a una dona puesto que tiene un agujero en el centro. La única diferencia es que no es dulce sino salado, además de ser muy crujiente.

Lo que caracteriza a este panecillo en esta región es que se elaboran a mano, es decir, el proceso es totalmente artesanal y su sabor es increíble ya que son horneados a leña en lugar de en un horno tradicional.

Carne de búfalo y alce

Si vas a Canadá descubrirás que la carne de búfalo no puede faltar en los menús de los locales comerciales y restaurantes. Sin duda es una de las estrellas de la gastronomía canadiense porque proviene de uno de los animales más apreciados en esta tierra.

Asimismo, la carne de alce no pasa desapercibida, así que si te gustan los sabores de la carne de cacería amarás completamente esta comida típica de Canadá.

Calgary beef hash

Esta carne curada se asa y se prepara comúnmente en filetes y se acompaña con una sustanciosa ensalada, o si se prefiere, también es buena para preaparar unas ricas hamburguesas caseras, en cuyo caso el principal acompañante suele ser la patata frita.

Los más tradicionalistas incluyen frijoles y judías en este plato, sobre todo, aquellos que habitan en la zona central del país.

Peameal bacon

Esta es otra de las comidas típicas de Canadá que más se consumen por su delicioso sabor y también por su sencilla preparación. Consta de lomos de tocineta rebanados del lomo del cerdo que se encurten y se enrollan en harina de maíz para luego servirse con un sándwich.

¿Cuáles son las comidas típicas de Canadá de pescados y mariscos?

No puedes dejar de ordenar preparaciones que contengan pescados y mariscos si alguna vez visitas Canadá. Esto es realmente lo que más abunda allí, principalmente porque el país está delimitado por tres grandes océanos: Ártico, Pacífico y Atlántico.

Se dice que las gélidas aguas canadienses albergan a más de 160 especies marinas diferentes que surten los mercados locales e internacionales ¡Esto es sencillamente grandioso!

Plato de carne ahumada o smoked

Es comúnmente conocida como smoked meat y no es más que eso, un pedazo de carne ahumada que sirve de relleno a sándwiches o emparedados y funciona perfectamente como una comida o snack que no demanda mucho tiempo y que te mantendrá satisfecho unas cuantas horas.

Pate chinoise

Esta pasta china consiste en carne picada sobre la cual se crea una capa de maíz, crema de maíz y puré de patata. Sencillo pero delicioso, ¿no crees?

Fiddleheads

Es uno de los platos tradicionales de Canadá, específicamente de la zona de New Brunswick. Está hecha con hojas de helecho que no han madurado completamente y que se cocinan con patatas, pollo y muchos vegetales. Es considerado uno de los platillos más saludables de la cocina canadiense porque el helecho es rico en Omega 3, 6, hierro y fibra.

Poutine

Esta es otra de las comidas típicas de Canadá –especialmente de Quebec- preparada con papatas fritas bañadas con salsa de queso cheddar curada y también salsa de carne. El proceso consiste en añadirle el queso y la salsa de carne a las patatas recién hechas, es decir, cuando están bien calientes para así lograr que el queso se derrita y las patatas se ablanden.

Lo mejor de todo es que no tienes que ir a un lujoso restaurante a gastar cientos de dólares para degustarlo, porque este es considerado parte de la comida rápida del lugar, de modo que puedes ordenarlo en cualquier puesto de comida urbano o en la calle.

Sándwich boeuf fumé o sándwich de ternera ahumada

Consiste en un sándwich de centeno o pan integral relleno de ternera ahumada, pepinillos y mostaza, aunque muchas veces se puede acompañar con ensalada de col. Básicamente es un tentempié que puedes degustar en cualquier local gastronómico canadiense.

Platos típicos navideños de Canadá

Te presentamos una selección de los más comunes platos canadienses que se toman en Navidad.

Tourtière

Es un pastel de carne picada de cerdo, venado o vaca que se come mayormente en la temporada decembrina. Es oriundo de Quebec y de hecho allí se conoce como pâté à la viande, cuya traducción del francés sería pastel de carne.

Aunque es salado y lleva carne, estamos hablando de un postre, y actualmente es tan popular que algunos canadienses no se esperan hasta Navidad para probarlo, sino que se anticipan a las fiestas y lo preparan para celebrear otras festividades a lo largo de todo el año.

Tarta de mantequilla canadiense

Es un plato tipico de Canada, consistente en una pequeña tarta a base de mantequilla rellena con una mezcla de azúcar, jarabe y huevo. Estos ingredientes se colocan sobre una masa de hojaldre previamente preparada y se hornean hasta que el relleno esté sólido –sin llegar a cocerse por completo- y la tapa esté totalmente crujiente.

Las galletas de mantequilla también son muy características durante diciembre y suelen prepararse con antelación a la Nochebuena o al Año Nuevo para agasajar a familiares o amigos.

El budín de pasas tampoco puede faltar en las mesas de los canadienses durante la víspera de la Navidad, así como el ponche de leche y alcohol; ambos son fáciles de preparar y a todo el mundo les encantan.

Otro elemento clave en los platos típicos de Canadá y sus recetas es la miel de maple o el sirope de arce, bien sea en algunas preparaciones dulces y en otras no tan saladas.

Propuesta gastronómica de Canadá

Como puedes notar tienes muchísimas opciones para consentir tu paladar cuando visites el territorio canadiense: desde carnes ahumadas hasta postres autóctonos a base de frutas o mantequilla, sin dejar de lado alguno que otro ingrediente exótico o exuberante como el helecho.

La propuesta gastronómica canadiense ha crecido mucho desde el siglo XX, y es por ello que hoy eres capaz de disfrutar un buen manjar bien sea en un fino restaurante o en un puestico ambulante en el medio de la calle ¡Interesante! ¿No crees?

Anímate a deleitar tus sentidos con cada uno de los platos típicos que aquí te presentamos y verás que saborearás sus toques franceses, ingleses, franceses, asiáticos, caribeños y en algunos casos hasta escoceses.