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PLATOS TIPICOS DE BOLIVIA

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Los platos típicos de Bolivia son conocidos por su variedad gastronómica que cambian según la zona donde nos encontremos. Su cocina, la componen platos con raíces españolas y moriscas que han sido transformadas por el mestizaje y los momentos históricos del país. Vamos a ver algunos de los más típicos.

¿Cuáles son los platos típicos que comen Bolivia?

Vamos a ver algunas comidas típicas de Bolivia.

  • Sandwich de Chola – Sandwich clásico de La Paz, relleno de jamón crujiente, envuelto con cebolla y ajo.
  • Plato paceño – Plato vegetariano que con el paso del tiempo se le ha incorporado asado a la receta.
  • Los anticuchos – Es una brocheta de corazón de res con papas, uno de los platos bolivianos más baratos.
  • El silpancho – Es como una enorme milanesa, hecha de carne de res o de llama empanado.
  • Cuñapé – Son unos panes rellenos con queso.
  • Sonso de yuca – Puré de papas con yuca mezclada con queso.
  • Chnacho a la cruz – Cerdo entero cocido a fuego lento y ahumado.

¿Qué se come en la fiesta de los 15 años en Bolivia?

La fiesta de los 15 años es una de las más importantes dentro de la adolescencia de los bolivianos. Es habitual tomar champagne, ron y whisky en personas adultas y zumos para los más jóvenes. Dentro de la comida, los pasteles para 15 años y las tortas son uno de los detalles más importantes, que se encontrarán preparadas con detalles referidos a la decoración elegida.

El Cocoroco, el licor con más grados de alcohol del mundo

El cocoroco tiene el honor de ser uno de los licores con más grados del mundo. Es el nombre dado al etanol introducido por el contrabando desde Bolivia. Es una mezcla entre el etanol producido por la fermentación de la caña de azúcar y las hojas de coca. Tiene un 96% de alcohol. Algunos países, como Chile, donde también se consume esta bebida, han optado por una versión del cocoroco más suave del 55% debido a que la normativa de algunos países no permite comercializar bebidas alcohólicas con tan alta graduación.

Receta del Majadito

 

  • Colocar el charque en una sartén sin aceite.
  • Retostar la carne y ponerla a cocer en una olla con agua
  • Preparar ahogado con ajo, cebolla, sal, pimiento, comino, tomate y paprica
  • Hervir arroz con sal
  • Cuando el charque este suave, colarlo, verter el arroz y colocar el ahogado y mezclarlo todo hasta que seque
  • Freír huevos y plátano en lonjas
  • Servir arroz en todo el plato con huevo frito encima y las lonjas de plátano a los lados. Otra forma sería añadir el plátano asado y molido como lo comen los bolivianos normalmente.

Receta del Silpancho de Cochabamba

Vamos a ver cómo preparar un plato Cochabamba:

  • Cocer papas peladas con agua y sal y después partir en 4 rodajas
  • Freír las papas cocidas y cortar en redondas
  • Mezclar pan molido con sal y pimiento
  • Colocar carne estirada poniendo pan molido sobre la carne y golpear hasta que se pegue
  • Dar la vuelta y añadir también pan, golpear hasta que quede igual que el otro lado
  • Freír huevos
  • En una fuente mezclar los ingredientes de la ensalada
  • Servir colocando el arroz, encima el silpancho, sobre la carne el huevo, papas fritas a los lados y cubrir con bastante ensalada.