Saltar al contenido

PLATOS TIPICOS DE AUSTRIA

comida-austriaca

La mayoría de los platos típicos de Austria proceden de la cocina del imperio de los Habsburgo. Si deseas conocer un poco más a fondo su gastronomía y de alguno de sus platos típicos de la gastronomía internacional, puedes visitar la capital y disfrutar de la comida típica Viena o de la comida tipica de Austria en general.

¿Cuáles son los platos típicos austriacos?

Vamos a presentar algunos de los platos más famosos de comida típica austriaca que podemos encontrar en este bello pais.

Wiener Schnitzel

Es una carne empanada, grande como todo el plato servida con ensalada de patata o patatas fritas. Es uno de los productos típicos de este país, podría incluso decirse que es el plato típico de Austria.

Schweinsbraten

Chuletas de cerdo empanadas.

Backhendl Salat

Ensalada servida con tiras de pollo empanado.

Rindsuppe

Caldo de carne bastante clarito

Frittatensuppe

Sopa de ternera con crepes cortados a tiras.

Tafelspitz

Ternera hervida en caldo, que normalmente se sirve con salsa de manzana, rábano y cebollino.

Goulasch

Estofado que se come con pan o bolas de masa hervidas llamadas Semmelknödel.

¿Cuáles son los platos tipicos de Austria en Navidad?

La navidad es una época muy importante para los austriacos, buena cuenta de ello es la calidad de la gastronomía austriaca en estas fechas y la cantidad de platos especiales que puedes encontrar en las mesas de este país.

El día 24 prefieren pescado, en el que principalmente destaca la carpa a la cerveza, una de las recetas típicas austríacas que no puede faltar en cualquier familia en esos días.

El día 25 la comida es más fuerte, lo normal es reunirse con la familia alrededor de un gallo, normalmente acompañado por coles rojas y patatas.

Los dulces también son importantes durante estas fechas y es bastante habitual disfrutar de las galletas típicas de navidad, las llamadas kekse, servidas en Nochebuena con pan de especias.

¿Cómo son los vinos blancos austriacos?

La mayoría de vinos en Austria son vino blanco, por lo menos los de mejor calidad. Dentro de estos blancos, podemos encontrarnos marcas como Triebaumer, Ruster Ausbrcuh Sauvignon, Nkewitsch, Schilfwein, Bründlmayer, Grüner Veltliner Leicht & Trocken, Bründlmayer, Grüner Veltliner… Una buena variedad como se puede comprobar.

Bebidas alcohólicas austriacas que más se toman

Viena es conocida por su tradición alcohólica debido a sus fríos inviernos. Uno de los licores austriacos más conocidos es en Schnaps, un licor de frutas. A parte de este, también es conocido el Stroh o Strohrum, una mezcla de especies características que le otorgan un sabor especial.

El Jägermeister, a pesar de ser alemán, se consume con mucha frecuencia en Austria.

Si quieres ver otros tipos de bebidas internacionales puedes probar con las bebidas típicas de Honduras.

Viena y dulces de Austria más famosos

Si tuviéramos que responder a la pregunta de qué comer en Viena, la respuesta no puede ser otra que la torta Sacher.  Es sin duda una de las tartas de chocolate y mermelada más famosas de todo el mundo. Austria es el país del chocolate y buena cuenta de ello es la calidad de sus postres.

Pasos para preparar una buena torta Sacher

Esta receta se divide en dos pasos, preparar el bizcocho y luego preparar la cobertura.

Trocear el chocolate negro y separar en dos recipientes. Separar clara de los huevos y poner mantequilla a temperatura ambiente.

Para empezar con el bizcocho, batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir sal y reservar.

Batir la mantequilla, agregar una a una las yemas. Una vez integradas añade azúcar, mezclar bien y reservar.

Fundir el chocolate negro, una vez fundido añadir la mezcla de yemas, mantequilla y azúcar. Remover y agregar harina y almendra.

Ahora se añaden las claras batidas haciendo movimientos envolventes. Cuando esté todo bien mezclado, verter en un molde untado en mantequilla y hornear 40 minutos. Pasados 10 minutos, bajar la temperatura a 160º.

Cuando esté listo, retirar y enfriar. Una vez cortado en dos mitades, untar una con mermelada de albaricoque, se cierra el bizcocho y se reserva.

Para la cobertura de chocolate se echa chocolate líquido encima y se mete al frigorífico hasta que se enfríe y estará lista para tomar.

 Si te ha gustado puedes visitar el resto de platos típicos de la cocina internacional visitando el resto de nuestra web, ¡esperamos que os guste!